Văn hóa ẩm thực Singapore nổi tiếng với nền ẩm thực đa quốc gia. Sự giao thoa giữa các nền văn hóa không chỉ thể hiện trong lối kiến trúc vừa hiện đại vừa cổ kính mà còn trong nền ẩm thực độc đáo. Đừng ngạc nhiên khi bạn bắt gặp các món ăn mang phong vị của Malaysia, Trung Hoa, Ấn Độ hay Peranakan trên đảo quốc sư tử. Singapore không chỉ là đất nước có nhiều điểm tham quan hấp dẫn mà còn có một nền ẩm thực phong phú và đặc sắc. Nằm ngay cửa ngõ châu Á cùng với quá trình giao lưu văn hóa và phát triển du lịch, các món ăn nơi đây hội tụ và chắt lọc những nét tinh túy nhất của mọi vùng miền. Không khó để kể tên những món ăn nổi tiếng, nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của các thực khách Việt nói riêng và thế giới nói chung.

Súp sườn Bak Kut Teh

   Bak Kut Teh có nghĩa là trà thịt sườn, có nguồn gốc từ Trung Hoa và rất được yêu thích ở Singapore. Đây là món ăn chế biến từ sườn heo tươi ngon, mọng thịt được luộc sơ sau đó ướp với các loại gia vị, thảo mộc và hầm lửa nhỏ trong nhiều giờ liền để cho ra hương vị thơm ngon, tinh tế. Món ngon này có tác dụng bồi bổ cơ thể nên được cả người dân địa phương lẫn thực khách quốc tế ưa chuộng.

Cháo ếch 

   Cháo ếch là một trong những món ăn ngon Singapore, là niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Singapore. Cháo ếch được bán khắp nơi nhưng nổi tiếng nhất vẫn là khu Geylang. Nơi đây tập trung khá nhiều du khách Việt đến thưởng thức, thường được phục vụ thành hai thố. Một thố cháo trắng sánh dẻo và một thố thịt ếch kho với đầu hành, tiêu và hỗn hợp gia vị đậm đà, thơm cay. Đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Bánh mì Kaya Toast

   Bánh mì Kaya Toast là một món ăn sáng được người Singapore ưa chuộng với hương vị ngon khó cưỡng. Đây cũng là một trong những món ăn ngon Singapore bạn nhất định phải thưởng thức. Những lát bánh mì được nướng trên than củi hoặc bếp, phủ lên những lát bơ lạnh, nhiều kaya cùng với loại mứt truyền thống làm từ dừa và trứng. Món ăn này thường được dành cho bữa sáng.

Bún Nước Laksa

   Ẩm thực Singapore cũng có những món ăn khá giống với đồ ăn Việt Nam. Với cái tên rất đặc sắc đó là Laksa - là một món bún nước với thành phần chính bao gồm bún sợi to giống với sợi bún bò huế Việt Nam ăn cùng với chả cá, đậu phụ, giá đỗ, trứng, thịt gà, tôm… những bát đặc biệt sẽ có thêm cả sò huyết, sau đó là nước dùng thanh ngọt khiến món ăn rất vừa miệng. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức 1 tô bún Laksa thơm lừng ở hầu hết khu phố ẩm thực Singapore.

Cà ri đầu cá

   Khởi nguồn từ miền Nam Ấn Độ, thế nhưng cà ri đầu cá vẫn trở thành một món đặc sản Singapore được bao người yêu thích. Món ăn Singapore này có hương vị đặc biệt, khi dọn ra sẽ có hẳn nửa hoặc một chiếc đầu cá hồi hầm, xung quanh là đậu bắp, cà tím.

Cua sốt ớt và cua sốt tiêu trắng

   Món ăn nổi tiếng thế giới này xuất phát từ xe đẩy bán đồ ăn dạo vào năm 1956. Sau đó món ăn này nhanh chóng trở nên nổi tiếng. Người đầu bếp sáng tạo nên món ăn này đã mở một nhà hàng lấy tên Palm Beach và nhanh chóng thu hút du khách ghé tới thưởng thức. Điểm hấp dẫn của món ăn chính là nước sốt hoàn hảo vị chua của cà chua, cay của ớt và béo thơm của trứng hòa quyện. Bạn có thể ghé tới khu Geylang để thưởng thức món ăn này.

Cơm gà Hải Nam

   Cơm gà Hải Nam là một món ăn ngon Singapore gần gũi nhất với người dân địa phương. Cơm ăn kèm với nước sốt gừng, sốt chanh ớt và tương đen ngọt. Thịt gà được luộc trong nồi nước dùng cùng các loại gia vị khác. Khi gà chín tới, nước dùng sẽ được đem đi nấu cơm cùng với lá dứa và tỏi. Món cơm ra lò sẽ có màu vàng nhạt đẹp mắt vì nước dùng chất lượng. Đảm bảo bạn sẽ ghiền món ngon này ngay lập tức.

Bak Chor Mee (Mì Thịt Bằm) Singapore

   “Bak Chor Mee” 肉脞面 là món mì nấu với thịt heo băm, gan heo, thịt viên, chả cá thái lát và nước giấm để tạo độ ướt cho món ăn.

   Đặc biệt, thực khách có thể yêu cầu nhà hàng chế biến “khô” để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước sốt. Bạn có thể chọn lựa giữa tương ớt hay nước sốt cà chua và loại mì mà bạn muốn. Thông thường, mì được chia thành 2 loại cơ bản hoặc là mì dẹt/ bánh đa ( Mee Pok) hoặc là mì sợi nhỏ/ miến (Mee Kia).

Nasi Lemak

   Hầu như đến nơi nào ở Singapore bạn cũng có thể bắt gặp các quầy hàng bán món này. Lemak là món cơm được nấu với nước dừa thơm béo ăn kèm với một thực đơn dài các món mặn như sốt sambal cay, cá cơm chiên, đậu phộng chiên, trứng, xúc xích, cánh gà chiên, bánh cá, các loại rau, cà ri…

Hàu Chiên Trứng (Orh Lua) Singapore

   Đây là món ăn phổ biến ở các Hawker ở Singapore cũng như tại những phiên chợ đêm Đài Loan và được rất nhiều du khách nước ngoài và cả người dân bản địa ưa chuộng. Món hàu chiên trứng có thể tìm thấy ở các quầy bán bột chiên bởi hai món này có phương pháp chế biến cũng như nguyên liệu tương tự nhau, bao gồm: trứng, bột khoai tây được trộn vào trứng khi rán để tạo độ xốp.

Salad Trộn Rau Quả – Rojak Singapore

   Đây là một món salad địa phương, kết hợp giữa ẩm thực Trung Quốc và Malaysia. Món salad này gồm có giá đỗ, đậu phụ chiên, dứa, dưa chuột, đậu phộng rang và củ cải. Tất cả các loại nguyên liệu này được trộn đều với nước sốt sa tế đặc biệt. Nước sốt được làm từ sốt tôm (prawn paste), đường, chanh và sốt ớt. Món ăn này chắc chắn là sự hòa trộn hấp dẫn của vị ngọt, chua và cay.

Nem Cuốn Popiah

   Món ăn vặt Singapore này chẳng những có tên gọi khá giống với món "bò bía" của Việt Nam mà thành phần nguyên liệu cũng tương tự. Vỏ bánh Popiah tròn làm từ một loại bột mì cán mỏng và cuộn nhân lại bên trong, sau khi đã rưới một loại nước sốt ngọt được gọi là hoisin. Thành phần chính của một Popiah thường bao gồm tôm nhỏ, trứng luộc, xúc xích, rau diếp, giá đỗ, cà rốt nấu chín và củ cải.

Bánh quy Laksa

   Bánh quy Laksa sở hữu hương vị độc đáo với phần nước sốt Laksa chủ đạo. Bánh có vị giòn tan, lại dậy mùi thơm của sữa dừa nên rất được lòng thực khách. Nếu đang tìm kiếm một món đặc sản Singapore mua về làm quà, bánh quy Laksa chắc chắn là lựa chọn ưng ý.

Đá bào Ice kachang

   Món tráng miệng đá bào Ice kachang luôn luôn là một lựa chọn tuyệt vời tại Singapore. Bên cạnh núi đá bào mát lạnh, tưới đẫm si-rô rực rỡ cùng sữa đặc, sữa bắp thơm béo, bạn chắc chắn sẽ thích thú khi được khám phá vô vàn phiên bản của món đá bào này với các loại đậu, thạch, kem…đa dạng hương vị.

   Đúng là ẩm thực Singapore phong phú quá phải không? Danh sách các món ăn Singapore này chỉ là một phần nhỏ, rất nhỏ thôi, nếu có thời gian bạn hãy dành một buổi để nghiên cứu thêm nhé, đảm bảo bạn sẽ phải choáng ngợp đấy. Nhưng việc trước tiên bạn nên làm là rủ ngay hội bạn lên lịch cho một chuyến đi hoàn hảo đến Singapore ngay và luôn thôi nào. 

   Theo dõi Red Beach Travel để khám phá thêm nhiều điều thú vị và hấp dẫn nữa nhé!

nguồn : sưu tầm