Đi Phú Quốc thì nên ăn gì? Đặc sản Phú Quốc nào không thể bỏ qua, hãy cùng Red Beach Travel khám phá ngay nhé!
Đảo ngọc Phú Quốc khiến du khách say mê không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn là những món đặc sản Phú Quốc thơm ngon nức tiếng. Nhắc đến đảo ngọc Phú Quốc là người ta nghĩ ngay đến những chuyến đi thuyền ra khơi câu mực, thưởng thức ghẹ Hàm Ninh tuy “nhỏ con” mà chắc thịt hay thoả thích mua sắm đặc sản Phú Quốc về làm quà cho bạn bè và người thân. Bản đồ ẩm thực Phú Quốc vốn muôn hình vạn trạng, tạo nên nguồn cảm hứng khám phá vô tận. Đừng bối rối, dưới đây là những món ăn ngon ở Phú Quốc mà bạn chắc chắn phải thử khi có dịp vi vu đến đảo ngọc xinh đẹp này.
Bún Quậy Phú Quốc
Bún quậy được coi là món ăn độc nhất vô nhị chỉ có tại đảo ngọc Phú Quốc. Ăn bún quậy không chỉ là nếm thử hương vị món ăn, mà bạn còn đang tận hưởng và thưởng thức cả cuộc sống giản dị, phóng khoáng của người dân địa phương trong từng bát bún. Với sợi bún được làm từ gạo tươi, ăn kèm các loại “topping” đến từ biển như mực tươi, chả cá, chả tôm cho đến thịt bò làm ngọt nước, du khách chắc hẳn sẽ nhớ mãi món bún đặc biệt này khi được tự tay tạo nên hương vị nước chấm “thần thánh” cho bát bún của mình. Bí quyết riêng của người dân Phú Quốc khi thưởng thức bún quậy chính là một ly nước mía tắc mát lạnh để cân bằng cùng vị cay ấm đặc trưng.

Gỏi cá trích
Gỏi cá trích là món ăn đặc sản Phú Quốc ngon trứ danh với hương vị độc đáo. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá tươi sống được lấy từ phần lườn hai bên để bóp gỏi, cùng các nguyên liệu như: dừa nạo, hành tây, hành tím thái mỏng, ớt thái mỏng tạo nên độ ngọt, béo, cay cay vừa phải. Bạn có thể cuốn gỏi cá trích cùng rau sống, bún và thêm một ít đậu phộng cho bùi béo. Điểm đặc biệt của món ăn này là phần nước chấm béo ngậy, thơm thơm ăn vô cùng cuốn.

Bún kèn Phú Quốc
Ngoài những đặc sản quen thuộc như chả cua, nước mắm v.v... còn một món đặc sản Phú Quốc bạn không thể bỏ qua chính là bún kèn. Dù ít được nhắc đến trong danh sách những món ẩm thực Việt Nam, nhưng bún kèn là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của các mãi". gia đình Phú Quốc.


Bún kèn được nấu từ cá nhàu hay cá ngân dầm nhuyễn rồi chiên giòn. Sau đó cho nước cốt dừa, nước cá luộc, đu đủ, rau thơm, ớt đỏ trộn cùng nhau tạo nên tô bún kèn Phú Quốc “ăn một lần là nhớ.
Ghẹ Hàm Ninh
Làng chài Hàm Ninh ven bờ biển Phú Quốc là “đất lành” của các món hải sản tươi ngon, giá mềm, đặc biệt nổi tiếng với món ghẹ Hàm Ninh trứ danh. Dày mình, thịt ngọt và chắc, ghẹ Hàm Ninh không cần quá to nhưng luôn tươi bởi được đánh bắt trong ngày. Món ăn này chỉ cần chế biến đơn giản như hấp, luộc chấm muối tiêu chanh hoặc thả cùng nồi lẩu chua cay ăn kèm với rau xanh là đủ khiến thực khách “xiêu lòng”.

Nhum biển Phú Quốc
Một đặc sản miền biển khác không thể bỏ lỡ là nhum biển, hay còn gọi là cầu gai, món hải sản được tìm kiếm nhiều nhất trong các khu chợ ẩm thực của Phú Quốc. Nhum biển được ví như nhân sâm của biển cả bởi những tác dụng bổ dưỡng dành cho sức khỏe. Nhum biển có thể bổ đôi để nướng mỡ hành thơm nức, tái chanh với vị ngọt béo hay nấu cháo.


Tiết canh cua
Tiết canh cua chính là gợi ý tiếp theo cho câu hỏi ăn gì ở Phú Quốc. Đây được biết tới là một trong những món đặc sản cực kỳ hấp dẫn ở Dương Đông, Phú Quốc. Loại cua được lựa chọn là cua biển, nhiều gạch nên phần tiết sẽ cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Tiết sẽ được lấy ra từ chân cua, ăn kèm thịt cua và ướp đủ loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt chắc chắn sẽ làm bạn vương vấn khó quên.


Hải sâm
Hải sâm thường được người dân Phú Quốc gọi là “Đồn đột” hoặc “Đột ngậu”. Đây là món đặc sản Phú Quốc được nhiều người ưa thích vì chứa nhiều dinh dưỡng. Món đặc sản Phú Quốc này là món ăn cao cấp được rất nhiều du khách "săn tìm" khi đến đây. Bạn cũng có thể mua hải sâm khô để làm quà cho người thân; và dĩ nhiên, giá thành của hải sâm thì không hề rẻ nhé.

Còi biên mai nướng
Biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn và nằm sâu dưới đáy biển. Loại sò này có phần thịt nhão nên người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn. Muốn lấy còi phải đập bể vỏ, tách bỏ phần bầy nhầy. Còi biên mai được người dân đảo chế biến thành nhiều món ăn như xào chua ngọt, hấp, nấu soup, lẩu… nhưng ngon nhất chắc có lẽ là còi biên mai nướng muối ớt. Còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn cùng mấy trái ớt đỏ tươi và xâu chuỗi chúng lại để nướng trên bếp than đỏ rực.


Cá mú nướng mọi
Được thiên nhiên ưu ái ban cho nguồn thủy hải sản phong phú, Phú Quốc sở hữu nhiều loại sơn hào hải vị. Trong số đó, phải kể đến cá mú nướng mọi Phú Quốc - món ngon lạ miệng, hấp dẫn nhất huyện đảo này.

Cá mú khi còn tươi nguyên mới đánh bắt được làm sạch và nướng trui trong than hồng. Khi thịt chín tới thì mùi hương thơm ngất ngây khó mà kiềm lòng. Vừa thường thức cá mú nướng mọi, vừa nhâm nhi rượu sim rừng cay cay thì còn gì thi vị bằng.
Bánh canh cá thu
Tại Phú Quốc có nhiều quán bán bánh canh. Bánh canh chả cá, bánh canh thịt heo… nhưng theo kinh nghiệm ăn uống ở Phú Quốc của mình thì quán Phụng gần chợ Dinh Cậu là nổi tiếng nhất. Bánh canh tại đây chỉ sử dụng cá thu tươi ngon do ngư dân đảo đánh bắt được. Cá thu ngoài được nấu tươi, còn được làm chả cá chiên, tất cả sẽ có trong một tô bánh canh thơm phức, say lòng người.

Mực trứng nướng
Mực trứng có khá nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Mực có kích thước không lớn nhưng cực ngon. Mực trứng ở đảo ngọc được đánh bắt hằng ngày, mang về sơ chế sạch sẽ, ướp cùng nhiều loại gia vị sau đó nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Trong khi nướng, mực sẽ được lật đều hai mặt cho chín. Món ăn này bạn có thể chấm cùng nước mắm hoặc muối tiêu chanh đều ngon, thêm chút nộm dưa chuột hoặc rau thơm thì không còn gì tuyệt vời hơn.


Gà rẫy Phú Quốc
Gà rẫy là món đặc sản Phú Quốc siêu ngon không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực đảo ngọc. Thịt gà rẫy cực kỳ mềm và thơm, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như: gà tiềm ớt xanh, nộm gà xé phay, chân gà rút xương,…đều cực kỳ hấp dẫn. Để thưởng thức gà rẫy Phú Quốc ngon chuẩn vị nhất, du khách có thể tới nhà hàng Xin Chào hoặc quán Phở Thọ có vị trí gần trung tâm, đi lại khá dễ dàng.

Bánh khéo Phú Quốc
Ắt hẳn bạn từng nghe đến bánh khéo – một trong những món ăn vặt nổi tiếng của Phú Quốc. Sở dĩ được gọi là bánh khéo vì để làm ra được những chiếc bánh be bé xinh xinh với đủ màu sắc hấp dẫn, người nặn bánh phải khéo léo và tỉ mỉ đến từng chi tiết. Hình dáng đáng yêu, bên trong bánh được nhân dừa, đậu xanh, khoai môn...Bánh có hương vị ngọt thanh, ít béo, có thể ăn bánh chung với uống trà rất ngon.

Bánh tét mật cật
Quà mang từ Phú Quốc về là một đòn bánh tét mật cật thì không gì quý bằng. Ở Cần Thơ, người ta dùng lá cẩm gói bánh thì ở Phú Quốc dùng lá mật cật. Nhân bánh gồm có gạo nếp loại ngon, đậu xanh, thịt mỡ béo béo và đặt biệt là gạo phải được trộn với nước cốt lá dứa và lá ngót tạo mùi thơm tự nhiên chứ không dùng nước dừa như một số địa phương khác.


Bánh bò thốt nốt
Một trong những hoạt động bạn phải tham gia khi du lịch Phú Quốc tự túc chính là đi chợ đêm. Bạn có cơ hội thưởng thức gần như tất cả các món ăn vặt thơm ngon như bánh bò thốt nốt, bánh mì nướng tỏi, bắp nướng mỡ hành... Buổi tối lành lạnh, cầm trong tay chiếc bánh thốt nốt ngọt thanh, nâu nâu tròn tròn thì còn gì bằng. Chỉ với khoảng 5.000 VNĐ thôi đã đủ để no nê rồi đó.

Chuối nếp nướng
Dạo chợ đêm Phú Quốc thì nhất định không thể bỏ qua món ăn vặt chuối nếp nướng. Nghe dân dã vậy thôi nhưng món chuối nếp này khá là ngon đấy nhé! Quả chuối ngọt được bọc một lớp nếp bên ngoài, nướng đến xém vàng thơm mùi lá chuối. Chuối nướng xong là ăn liền nên nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Món ăn đường phố này có ở nhiều nơi nên không khó tìm đâu nè.

Đậu phộng chou chou
Nói về bánh kẹo đặc sản Phú Quốc thì ngoài những lựa chọn “kém lành mạnh”, bạn cũng có thể sẽ thích đậu phộng Chou Chou hay còn được biết đến với tên gọi đậu phộng 30 vị. Đây là món ăn ngon Phú Quốc có xuất xứ từ nước Pháp, có hương vị đậm đà khi được tẩm ướp gia vị công phu, giòn tan và ăn rất dễ “dính”.



Ẩm thực Phú Quốc chưa lần nào khiến du khách gần xa phải thất vọng. Nhanh nhanh rủ rê nhóm bạn thân và cùng nhau thưởng thức các đặc sản Phú Quốc thơm ngon thôi. Hãy bắt đầu cuộc hành trình khám phá bản đồ ẩm thực Việt Nam ngay bây giờ với điểm đến đầu tiên là Phú Quốc thôi nào!
nguồn: sưu tầm